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ママン
お仕事

学校の給食の仕事で衛生管理の上下がわからないと言われました。説明してくれる方いますか？

学校の給食の仕事を始めたのですが、
初めての職種でなかなかわからないことだらけで、
衛生管理の上と下わかる？っていわれたのですが、
なんのことかわかる方いらっしゃいますか？？

コメント

はじめて〜のママリ🔰

管理栄養士をしています。
おそらく上処理(衛生区域）下処理（非衛生区域）関連のことかな、と思いますが専門知識になりますので素直にわかりません、でいいと思います。正確にわかっておいてもらわないと困ることなので😅
できれば調理師さんではなく栄養士か管理栄養士に聞いてください！

  • ママン

    ママン

    回答ありがとうございます！
    なるほど！そういうことなんですね！聞くだけ聞かれて、わからないですと答えたら、じゃあやりながら覚えてと言われて行ってしまったので、忙しそうです詳しく聞けず困ってました。
    マニュアルをもらったので読み込んで、わからないことは栄養士さんか管理栄養士さんにきいてみます！ありがとうございます！🙇‍♀️

    • 6月24日

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