みず
アクではなくナスのアントシアニンの色ですよ。水に溶けやすいのでナス料理はすぐ食べちゃいます。
ねっこ😺
今まではすぐに食べていましたか？
煮る時間や保管期間が長いと皮から色素が出てくるみたいです🍆
食べても問題ないです！🙆♀
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