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あんぱんまん
家事・料理

ローストビーフの牛ブロックの肉はフライパンで側面を焼いてジップロッ…


ローストビーフの牛ブロックの肉は
フライパンで側面を焼いてジップロックに入れ
炊飯器のお湯の中で30分ほど保温すれば
中は生？みたいな感じでも大丈夫ですよね？？

コメント

はじめてのママリ🔰

塊肉って中が半生でも菌が付くのは表面なので、表面さえしっかり火を通せば大丈夫みたいですよ。
お肉の保存状況が悪いと話は変わってきますが😊

うちは側面全て焼いて、ジップロック、70度で40分ほど炊飯器で保温しています。
でも炊飯器内のお湯の温度も少しずつ下がってきますので70度を保持するのが難しいです。

deleted user

肉の厚みと肉の内部の温度によります…

あんぱんまん

ありがとうございます☺️🧡

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