家事・料理
牛肉の扱いが苦手です😅炒めても煮込んでも、固くなってしまいます😅食べる時に柔らかさを出すにはどうしたらいいですか？
牛肉の扱いが苦手です😅
炒めても煮込んでも、固くなってしまいます😅
食べる時に柔らかさを出すにはどうしたらいいですか？
- Momo(7歳, 9歳)
コメント
ゆうき
火を通しすぎないことと、脂があるものを買うこと、ですかね！
ぶっつん
ＮＨＫでやってましたが、多めの砂糖と少量の牛乳で1時間以上漬け込みます。
調理する前に常温に戻すのもいいです。火の通りが良くなるので、煮込む時間が少なくて済みます。
私はすき焼きや肉どうふの時にそうします。1時間前は面倒なので、前日から漬け込むこともありむす。
100g98円とか、128円の小間切れでも柔らかくなりますよ！
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Momo
なるほど！
やってみます🤗- 7月3日
ちー
塊肉とか使う時は、前日から何時間も煮込んでます。
そうするとさすがにほろっほろになりますよ。
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Momo
前日から何時間も🤔すごいですね😳
- 7月3日
Momo
油が少ないものを選んでました😂