家事・料理
お料理に詳しい方教えてください。塩漬け、浅漬け、塩昆布漬け、塩麹漬…
お料理に詳しい方教えてください。
塩漬け、浅漬け、塩昆布漬け、塩麹漬け、漬物は
それぞれなにが違うのですか？
- りんごカスタード(5歳0ヶ月, 7歳, 9歳)
PON
塩漬けはお塩で野菜の発酵を促したもの
浅漬けはお塩で水分を抜き、調味液で発酵を待たずにある程度旨みが出るまで漬けておくもの。
塩昆布漬けはその名の通り、塩昆布で漬けたもの。浅漬けの一種かと(^^)
塩麹漬けは発酵食品に漬け込んで美味しく仕上げるもの。塩麹漬け以外に糠漬けや味噌漬けも同じ分類になります！！
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