今日夕飯でじゃがいもを使おうとしたら写真のようなじゃがいもがありま…

実家でじゃがいも を作ってます。
じゃがいもに含まれる鉄分やジフェノールという物質が結びつくことで、茶色い斑点ができることがあります。

病気によって起こる斑点です。「輪腐病(わぐされびょう)」という病気です。病気や腐っているものをそのまま食べてしまうと、腹痛や吐き気を起こしてしまうこともあります。

ですので、茶色い斑点を見つけた時には、何が原因かを突き止めるというよりは、すべて気をつけた方がいいです。
だからといってじゃがいを全て捨てる必要はありません。

茶色い斑点を見つけた場合には、その部分をちゃんと取り除いてからだと食べられます。

長々とすみませんでした。

• 12月27日