まりん
回答になりませんが、広島出身なので一言スミマセン。牡蠣はRのつかない月には食べるな、ということわざ?があります。月の英語表記にRの付かない5月〜8月は、牡蠣の産卵期で栄養も落ちるし身も細り美味しくありません。
もちろん最近は、保存技術があるので冬に採った牡蠣を提供しているとは思います。しかし、広島では敢えて夏に食べる人は少ないかと。そのぶん冬は牡蠣小屋が出来て、生牡蠣、焼き牡蠣食べますが。
ただし、岩牡蠣は夏が旬です。
まりん
回答になりませんが、広島出身なので一言スミマセン。牡蠣はRのつかない月には食べるな、ということわざ?があります。月の英語表記にRの付かない5月〜8月は、牡蠣の産卵期で栄養も落ちるし身も細り美味しくありません。
もちろん最近は、保存技術があるので冬に採った牡蠣を提供しているとは思います。しかし、広島では敢えて夏に食べる人は少ないかと。そのぶん冬は牡蠣小屋が出来て、生牡蠣、焼き牡蠣食べますが。
ただし、岩牡蠣は夏が旬です。
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