コメント
退会ユーザー
ジビエなので、牛などに比べたら全く無いわけでもないと思います。
焼き肉が定番かなと思います。
みかん
塊ですか？
ステーキみたいに焼いてバルサミコソースで食べるのが好きです😊
鹿肉でミートソース作っても美味しそうですね✨
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ミネラル
回答ありがとうごさまいました。
はい、塊です。昨夜からチルド室に入れてますがまだまだカッチカチです(笑)
バルサミコはないのですが、ミートソースなら子供も食べれそうですね。- 8月29日
サクラ
鹿肉は臭みが強かったりしますが、上手に血抜きされてたら臭みは抑えられます。
上手に血抜きがされてるか不明瞭だと思うので、臭みの軽減として、調理前に牛乳やヨーグルト、塩などに一晩置くといいですよ！
肉質も柔らかくなります！
後、鹿肉は脂肪分が少ないので焼きすぎると固くなります！
赤ワインで煮込んだシチューがおすすめですかね☺
他、カレー、ステーキ、ローストビーフもジビエでは定番かと思います！
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ミネラル
回答ありがとうごさまいました。
臭みが強いんですか…😱
ちょうど昨日ヨーグルトを買ってきたので、解凍できたら浸けてみます！
なんだかんだ、結局カレーにしちゃいそうです(笑)- 8月29日
はじめてのママリ🔰
モツ煮みたいに味噌で煮ると美味しいです😌
ミネラル
回答ありがとうごさまいました。
焼き肉は手軽でいいですね！ニンニク生姜のタレに漬け込んで焼けば匂いも軽減されそうですし。