台所の元栓、ガスコンロ用の他に何に使いますか‥‥?食器を洗うところに２…

台所の元栓、ガスコンロ用の他に何に使いますか‥‥？
食器を洗うところに２つ、計３つ等間隔についてるのですが、何に使うのだろうか‥‥湯沸し器？
水を出すところは、お湯の捻り口と水の捻り口があり、お湯が出るのかな？と思ってるのですが‥‥

言葉がわかりづらくてすみません😅