吏桜(りお)
お米炊く前なら米のとぎ汁を取っておいて下茹でに使います！
炊いたあとならもったいないけれどスプーン1杯くらいお米を入れて下茹で。
下茹では必ずします！
それで大根が少し透けるくらいまで茹でる(橋がずっと通るようになればOK)
それを煮汁にいれて10分ほど煮てから火を消して食べる前にまた火をつけてあたためて食べます😌
なみ☆
山口県の郷土料理でけんちょうってあるんですけど、ネットで調べて出てこないですかね？？
私はわりと食べ飽きましたが(笑)
美味しいですよー。
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