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いちご
家事・料理

ホームベーカリーでパン生地を作って、冷凍保存して食べる前に焼くだけ…

初歩的な質問ですみませんが、どなたか教えてください。

ホームベーカリーでパン生地を作って、冷凍保存して食べる前に焼くだけにしたいんですが、二次発酵？(40℃のオーブンで30分とかいてありました)までしてから冷凍保存すればいいのですか？

それとも一次発酵だけして冷凍保存して、二次発酵は解凍して食べる前にするのですか？

また生地だけ今から作って明日の朝焼く時は冷凍保存ではなく、冷蔵保存でいいのですか？

よろしくお願いします！

コメント

かりん

2次発酵までして、成形して冷蔵か冷凍じゃないですかね？🤔
ピザ生地くらいしか冷凍したことないですが、いつも成形までしてます！

  • いちご

    いちご

    ありがとうございます。
    急いでいたので助かりました！
    冷蔵保存は翌日までのがいいですかね？

    • 1月22日

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