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はじめてのママリ🔰
家事・料理

お菓子作りが趣味、得意な方🙌🏻料理と違ってお菓子作りって目分量ではな…

お菓子作りが趣味、得意な方🙌🏻

料理と違ってお菓子作りって目分量ではなくきちっと調味料から何から分量を計らないといけないですよね?

自分オリジナルのお菓子を作る時って、分量とかどのようにしてるんでしょうか?経験から大体このくらいとか?
特に意味はなく素朴な昔からの疑問なのです🤔

コメント

ねこ

オリジナルのにするにしても、基本のレシピがベースです。

それを元に
小麦粉和半分の量にしてきな粉に変える
とか
アーモンドプードルに変える
とか
砂糖は全良入れると甘いから8割にとどめる
とか
ちょっと甘めにしたいからホットケーキミックス使おう
みたいなことはします。

あとはオーブンとか機械や環境で変わる部分は試行錯誤ですね。
何度で何分って書かれてても、機械にやって全く違うので買い換えるたびに試行錯誤です。

はじめてのママリ🔰

今は全然作ってないのですが昔好きでした。
オリジナルのお菓子はあまり作ってないのですが、ベースの作り方があって(何かを参考にしたり)これ入れたら合いそうでもこれいれるなら粉を少し減らした方(又は増やした方)がいいかもとかで私は考えてました。
後、昔パンケーキミックス使わずパンケーキ作ってた時は完全に目分量で作ってきた経験から判断してました。
適当すぎてどうやって作ってたかも思い出せないしうまく行く時もあれば微妙だなって時もありました😂

はじめてのママリ🔰

そうですね!
オリジナルとか、これは計らなくていいやってやつは
それこそ適当に、してます🤣