てろり
焼く前にお酒を振って、小麦粉や片栗粉を軽くまぶして焼いてみてください！
カジキは火を通しすぎるとすぐ硬くなっちゃうので、弱めの中火で片面に軽く焼き目→裏返して酒を入れて蓋をして弱火で蒸し焼き→一度カジキを取り出してフライパンでタレを作り、少し煮詰めたら最後にカジキを入れてサッと絡めて終わりです！
可能や限り焼きすぎない！！のイメージです😆
はじめてのママリ🔰
部分によって火を通しすぎると固くなってしまうので腹の部分を選ぶ、火を通しすぎないとマシかなと思います😊
コメント