コメント
すりごま
先にコメントされてるちーさんのやり方でやってますが、柔らかさキープできてます💪🥹
それでも火通した直後よりは柔らかくはできないですね😭
例えばですが、タレとかを冷やしておいてママリさんのやり方のように茹でた直後の豚乗せたらめっちゃ美味しいと思います🤤
なんなら私が知覚過敏で冷たすぎると歯が痛くなるので、次そのやり方で試してみたいです👏🏻❤︎
ちーさん
豚しゃぶ、私も今まで
片栗粉つけて茹でて、
少しツルッとなる感じにして
氷水に漬けて冷やすってしてたんですが
そうなると結局固くなって
おいしさ半減で🫠🫠
で、最近知ったんですが
豚しゃぶのときはバッカバカ湧いた
お湯で茹でるというよりは
沸騰までいかないくらいの温度で茹でて
ザルにあげる→氷水とかに入れずに
なるべく自然に粗熱をとる、
という方法にすると
結構ずっと柔らかくておいしかったです！
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ちーさん
上の書き方で伝わりましたかね😭😭？
わたしも確かこのやり方は
ChatGPTに聞いたので(笑)、
もしママリさんがChatGPTしてたら
「豚しゃぶ柔らかくするには？」って
聞いてみてください🥹🙌
まーじで柔らかくなっておいしいですよ！
数倍食感変わります！- 5月20日
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ちーさん
すみません、今思い出しました！
茹でる前に、少し塩と酒を
揉みこんでおくといいですよ🫶🫶- 5月20日
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ママリ
なるほど〜😳💡
めっちゃ沸騰した湯でしてました😂
そしてキャンキャンに冷えた氷水につけてました😂
その方法でやってみます！
ありがとうございます🥹💓- 5月20日
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ママリ
めちゃくちゃ伝わりました！
さっそくちーさんの言う通りやってみたら柔らかくて美味しかったです😆💓
旦那にも好評でした✨️
ありがとうございます🙇🏼♀️🙇🏼♀️- 5月20日
ママリ
そーなんですね！
むしろそのやり方がデフォなんですかね🤣？(笑)
やっぱ時間経つと固くはなりますよね🥺
逆に美味しそうですよね！！(笑)
冷しゃぶじゃなくて豚しゃぶなので(名前がw)冷たくなくてもいいかなーと😂💓