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はじめてのママリ🔰
家事・料理

卵を入れない場合、蒸しパンやマフィンの食感や味に影響があるでしょうか。卵アレルギーの息子のために卵なしのレシピを探していますが、卵入りのレシピが多く、卵を抜くだけではうまくいかないのか気になります。

ご存知の方いたら教えてください🙇‍♀️!
蒸しパンやマフィンなどを作る時、卵を入れないとどうなりますかね??
食感や味が変わりますか??

息子が卵アレルギーで、卵なしのレシピを見ていますが、卵ありのほうがやはりレシピが多く。
パッと見つけたレシピは基本卵が入っていて、卵抜くだけじゃダメなのかな〜?とふと思います!

コメント

すぅー

しっとりさとコクや香りは変わると思いますがマフィンならベーキングパウダーでなんとかなるかと!
風味はほかのフルーツで✨

  • はじめてのママリ🔰

    はじめてのママリ🔰

    ありがとうございます!
    詳しくなくて申し訳ないんですが、卵の代用でベーキングパウダーを入れると言うことでしょうか?!

    • 12月4日
ママリ

パティシエでした🫶
卵抜きにすると、少し硬めの食感になります☺︎

  • はじめてのママリ🔰

    はじめてのママリ🔰

    ありがとうございます!
    パティシエさんからお返事いただけるなんて!!
    卵抜きだとボソボソ感もありますかね??

    • 12月4日
まち

子供の朝ごはんに簡単蒸しパン作る時は、米粉とベーキングパウダーとミルク(牛乳やオーツミルクetc)と砂糖ですよ😊
そこにきなことかチョコとか入れて、レンジで3分です❗️

  • はじめてのママリ🔰

    はじめてのママリ🔰

    ありがとうございます!
    そんな少ない材料でできるんですね!!
    よければ大体の分量教えていただけると嬉しいです😭!

    • 12月4日
  • まち

    まち

    インスタで見つけたレシピを参考に
    米粉60g
    砂糖系15g
    ミルク系80g
    ベーキングパウダー3g
    きなこ5g
    くらいです。
    ぜーんぶ混ぜてレンジて2分くらいで出来ますよ😊

    • 12月5日