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鶏ミンチを茹でて軽くほぐして冷凍→食べる時にすりつぶして、あげていま…

鶏ミンチを茹でて軽くほぐして冷凍
→食べる時にすりつぶして、あげていました。

鶏ミンチを同じようにしたら、粒がなかなかすりつぶせず、娘も咳き込んでいました。

すりつぶせば同じと思っていましたが、肉の種類で違うのだと知りました。

次は牛肉に進むのですが、牛ミンチ(赤身)だと、鶏と同じように潰しても粒が残るでしょうか？
薄切り肉の方が、滑らかにすりつぶせるでしょうか？

ブレンダーが無いので、ブレンダーで一撃以外の回答でお願いします。

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