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はじめてのママリ
家事・料理

管理栄養士や栄養士に、常食から全粥食への献立展開について質問しています。具体的には、さつま揚げ煮物、豚肉の生姜焼き、天ぷらの3品をどのように展開するかを尋ねています。

管理栄養士さん、栄養士さんにお聞きしたいです。
常食から全粥食への展開の仕方についてです。

さつま揚げ煮物（さつま揚げ、人参、さやいんげんなど）
豚肉の生姜焼き（豚もも肉脂身なし）
天ぷら（大正えび、あなご、なす、ピーマン、小麦粉など）

↑この3つをなんの献立に展開しますか？？

コメント

ママリ

さつま揚げ煮物は、野菜はそのままで、さつま揚げを豆腐かはんぺんにする。
場所によっては、さつま揚げは全粥食で使ってるところもありますよ！

豚肉の生姜焼きは、焼きではなく煮る。

天ぷらは、粉つけて焼くか、全く別な1品に変えてしまう！

  • はじめてのママリ

    はじめてのママリ

    回答ありがとうございます🥲
    えびは全粥食で使っても大丈夫なんですかね？

    • 5月15日
  • ママリ

    ママリ

    全粥食でえびがOKかNGかは、場所によるかなと思います！

    • 5月15日

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