カフェソラーレ(プロント系列)の揚げなすとベーコンの和風パスタが好き…

カフェソラーレ(プロント系列)の揚げなすとベーコンの和風パスタが好きで、数年ぶりに無性に食べたくなったのですが、私の住んでいる地域にはもう店舗が無いことがわかりました。
そこで、そのパスタに似たパスタが食べられるお店(全国にあるようなチェーン店だとありがたいです)や、再現レシピなどをご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください！