煮物が上手くつくれません。筑前煮を作ったのですがごぼうが泥臭い(T_T)…
煮物が上手くつくれません。筑前煮を作ったのですがごぼうが泥臭い(T_T)
失敗しない煮物レシピ教えて下さい
- 黄色いクマ
まかろに
ごぼうは酢水にさらして
下茹ですると泥臭さなくなりますよ(^ ^)
yuri
しっかり洗って、あく抜きですかねヽ(；▽；)ノ？
るー
ごぼうはアク抜きしましたか(‷ˊᗜˋ‷)？
切ったごぼうを酢水にさらして茹でると土臭さは無くなりますよ(●´-` ●)
elie🧸
ごぼう、酢水につけて灰汁抜きしてますか？
はる☆ゆい
ゴボウやレンコンは酢水でアク抜き、こんにゃくは茹でてアク抜きします。
煮物は下ごしらえを丁寧にしたら美味しくできると思いますよ😊
あと仕上げにごま油を回し入れると良い香りになります。
黄色いクマ
はる☆ゆい
酢水でアク抜き、下茹ですればいいんですね！
やってみます。
一応酢水にはつけたんですけど、時間が短かったのかな。。
下茹はやってなかったです(T_T)
はる☆ゆい
ごめんなさい、書き方が悪くて…
茹でるのはこんにゃくのことです🙏
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黄色いクマ
そうなんですね！
ご丁寧にありがとうございます(^o^)
やってみます！- 8月4日
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