コメント
退会ユーザー
捏ねる→寝かせる→パンチしてベンチタイム→成型→寝かせる→焼く。
だいたいこんな感じなのでトータル2時間くらいでしょうか。
パンは生地を触ってる時間より待つ時間がとても長いです。
まぁ夜に生地を作って冷蔵庫で寝かせて朝焼くオーバーナイトで作るやり方などもあるので(オーバーナイトのレシピもたくさんあります)、時間調整は作ってるうちに分かってくるようになると思いますよ♫
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「パン」に関する質問
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神田ｯﾂｪﾙ松茸ｯﾂｫ✂ﾒｯﾂｪﾝ⤴⤴
ご回答ありがとうございます😄✨
2時間！雨の日に最適ですね❤
オーバーナイトって初めて聞きました！調べてみます☺❣️
ちなみににゃんこさんはホームベーカリーをお使いですか？？
退会ユーザー
ホームベーカリー欲しいな〜と思いつつ手ごねで焼いてます(笑)
パン大好きで週3〜4で何かしら焼いてます🍞❤️
神田ｯﾂｪﾙ松茸ｯﾂｫ✂ﾒｯﾂｪﾝ⤴⤴
すごい！そんな頻度を手ごねでやられてるんですね🙄✨✨
発酵するときって常温でやられてますか？？
退会ユーザー
もう朝からエアコンかけてるので安定してるオーブンの発酵機能使ってます🤗
35度か40度で30〜40分ってとこです。
神田ｯﾂｪﾙ松茸ｯﾂｫ✂ﾒｯﾂｪﾝ⤴⤴
そうですよね😄
私もオーブンで発酵しようと思います！早速明日チャレンジします！
ありがとうございました❤