コメント
ママ子
まずは和食基本から入って
魚基本技術がよろしいかと。
毎日魚捌くことはないので
揚げ物とか細かいところを
先に学んでみては？
私の場合は仕事柄
和食基本は出来るので魚🐟やりたいです
魚介類、イカ、捌けますがあまり魚おろすの上手くない🤣
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ショコラーデ
コメントありがとうございます。おかげさまで気持ちが決まってすっきりしました。
お料理のお仕事されてるのですね。和食基本の中に三枚おろしもあったので、まずは基本から受けることにします。
捌けるのすごいです！