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めぐみ
家事・料理

パン作りについて詳しい方教えてください🙇常温で一次発酵している間に息…

パン作りについて詳しい方教えてください🙇
常温で一次発酵している間に息子がグズり始め、そのまま寝かしつけをする事になってしまい、一時発酵を40分する予定が1時間20分ほど経過してしまいました😢
この後形を整えたら、二次発酵はどのくらいするべきでしょうか？
そもそも一次発酵が長すぎた場合、焼いた時にちゃんと膨らみますか？😢

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