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mama
家事・料理

今　丸パンを作っています!1次発酵中でこのままスムーズに作れば4時頃完…

今　丸パンを作っています！！
1次発酵中で
このままスムーズに作れば4時頃完成なのですが
旦那が帰る5時半頃に焼きあがればいいなーと思い始めたのですが
どうすればいいですか？？😭
仕上げ発酵までして常温放置とかでいいんですか？



パン作り初心者なので
全く分からずです！
分かる方いれば教えてください！！

コメント

つっつん

冷蔵庫に入れて低温で2次発酵させたらどうでしょう？

匿名希望

成形してから冷蔵庫で2次発酵したらいいと思います
17時に冷蔵庫から出して15〜20分ほど置いて常温に戻し、それからオーブンで焼けば17時30分くらいに焼きあがるかと😊

mama


冷蔵庫で2時発酵し
無事ナイスタイミングで焼き上がりました❤️
ありがとうございます😊

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