クレープ屋の鉄板に詳しい方お願いします!秋にイベントでクレープ屋の露…

クレープ屋の鉄板に詳しい方お願いします！

秋にイベントでクレープ屋の露店を出したいなぁと思っています。本格的な鉄板を購入したいのですが、調べていると、鉄板の厚みが色々ありました！
この厚みが厚いほど値段が上がるのですが、具体的にどれほどの違い、良さがあるのかご存知の方はいらっしゃいませんでしょうか？？
6ミリと、9ミリで全然値段が違います！6ミリでも問題がなければいいのですが。。