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離乳食についての質問です!7ヶ月を区切りに5月後半から2回食にしようと…

離乳食についての質問です!
5ヶ月後半の4月10日からうたまるごはんを参考に離乳食を始めました。7ヶ月を区切りに5月後半から2回食にしようと考えているのですが、時期として遅すぎたり早すぎたりってありますか??べびはよく食べてくれる方だと思います。
また、今は野菜などを単品で調理してペーストにして食べさせてるのですが、もっと料理っぽく?複数の食材を混ぜた方がいいのでしょうか??

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