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最近飲食店でのノロウイルス（食中毒の）ニュースが多いですが、大体は…

最近飲食店でのノロウイルス（食中毒の）ニュースが多いですが、
大体は食品の衛生管理の問題で起きてるのでしょうか？
それとも、調理者の手についたウイルスが食材について感染しているのでしょうか？

どちらともあると思いますが、どちらのほうが割合多いと思いますか？？😂
（調理者からだとしたら、手洗ってないの❓とか、飛沫でも移ってるの❓とか考えてしまって💦）

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