家事・料理
ほうれん草のえぐみについて質問です。茹でても残ってしまいます。他の方法はありますか？
ほうれん草のえぐみについて質問です。
ちゃんと茹でて冷水に浸したのにえぐみが残っています😅
これ以上どうする事も出来ないですか？
解決策あれば教えてください🙇♂️
- ぱん(生後1ヶ月, 1歳10ヶ月, 5歳6ヶ月)
コメント
ママリ
たっぷりのお湯で、お塩入れてますか😆？！
ハックン
地場産のものですかね？
大学で最近は品種改良が進んでるのでほうれん草のシュウ酸（アク）が少ない品種がほとんどと講習受けたような気がしますがそれでも気になる人は熱湯に塩をいれて３分ほど湯がくとシュウ酸は成分的には溶け出ますよ。３分も湯がいたら色が悪くなっちゃうなと思って聞いてたのでよく覚えてます。
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ぱん
両親の家庭菜園です。
塩が少なかったかゆで時間少なかったのかもです😅😅- 1月30日
ぱん
塩入れましたが、少なかったのかもです😅😅