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めぐみ
家事・料理

スイートポテトを冷やす前に冷蔵庫に入れると味が落ちるでしょうか。常温で置いておく方が良いのでしょうか。

お菓子作りや料理に詳しい方教えてください。
たった今スイートポテトが完成したところなんですが、本当は冷めてから冷蔵庫で保存するべきだと分かっていますが、すごく眠くて冷めるまで起きていられる自信がないです🤣
冷める前に冷蔵庫に入れてしまったら味は落ちますか？それとも、わりと涼しいので常温保存で置いておいて、朝冷蔵庫に入れたほうがいいでしょうか？💦

コメント

deleted user

急激に冷やされることによって水蒸気がお菓子の中に吸われて水分量が増え、
食感や風味が若干変わってきます。
が、不味くなることはないので心配するほどではないと思いますよ😃

地域にもよりますが夜中～朝が涼しければ朝日の当たらない所に常温で置いておいて大丈夫です😀

ミミ

保冷剤の上に乗せて朝冷蔵庫に入れます🥺
うちは今日暑かったので部屋もまだ暑いので残りおかずの常温は避けました😂

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