HY^^
お肉を常温に戻すことときいたことがあります！
SURT
塩コショウの下味はしっかり！
そして、火力はフライパンが煙出るくらいの強火で返しも一度で！
牛肉（もも肉は特に）は焼き過ぎはパサパサになってしまうので、表面をカリカリに焼いてください*\(^o^)/*
退会ユーザー
肉は牛に限らず、何度もひっくり返して焼くのはダメです。
そして強火～中火で焼く事も大事です。
あと肉は常温、下味しっかりです！
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