退会ユーザー
ゴーヤのワタと種を取った後、お塩とお砂糖で和えて15分ほどおき、水分をギュッと絞ると苦味が取れますよ！
川谷
①ゴーヤをなるべく薄く切り、塩と砂糖を揉み込んでしばらく置く
②出てきた汁を捨て、さらにかたーーーーく絞る
③熱湯でゴーヤを下ゆでしてから調理する
これでだいぶ苦味が抜けます！
ゆず
塩とさとうで苦味抜き、味付けはオイスターソースをベースにお好みで砂糖足したり醤油足したり、、
だしの味で作るベーシックなチャンプルーより苦味は感じにくいとおもいますよ(о´∀`о)
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