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りんご
家事・料理

以前、母乳に良い和食について質問した者ですが、和食レシピにおける酒の使用について教えていただけますか。

以前、母乳にいい簡単な和食を聞いた者です。
和食レシピには調味料として酒を入れるものも多いと思いますが、使用してますか？？

コメント

ふたば

酒は火にかけるとアルコールが飛んで旨味だけ残るので、普通に使ってます☺️

  • りんご

    りんご

    そうなんですか👀
    知らなかったです。
    炒め物でなくても、汁物でもアルコール飛んでくのでしょうか？

    • 8月21日
  • ふたば

    ふたば

    はい！飛びますよ☺️
    めんつゆとか市販のもの、食べたりしますか？
    あれも、酒とみりん、しょうゆに出汁にお水を入れて出来ていて、
    最初に煮飛ばしてからお水を入れて濃度を調節しています。

    妊婦さんや産後の体には蕎麦がオススメされてるくらいですから、気にせず食べて大丈夫ですよ。👌

    • 8月21日
  • りんご

    りんご

    めんつゆ使うことあります！
    これから安心してお酒使えます(*´∀｀*)
    ありがとうございました♫

    • 8月23日
mochi

普通に料理酒使ってました！
汁物でも、グツグツ沸騰させたら大丈夫ですよ🙆‍♀️

  • りんご

    りんご

    ありがとうございます！

    • 8月23日

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