※本ページは一般のユーザーの投稿により成り立っており、当社が医学的・科学的根拠を担保するものではありません。ご理解の上、ご活用ください。
はじめてのママリ🔰
家事・料理

ハンバーグがうまく作れません。焼くと肉汁が全部外に出てしまい、食べ…

ハンバーグがうまく作れません。焼くと肉汁が全部外に出てしまい、食べる時は肉かパサパサカチカチ。
レシピ通り量はしっかり守っていて、よく捏ねて、空気も抜いたり色々試したのですが…
何がいけないのかわかりません。。。
何かコツありますか??

コメント

はじめてのマリリ

豆腐多めに混ぜるとふわふわになります!

ママリ

参考にするレシピを変えてみたらどうですか?きっと合うレシピがあると思いますよ!

私はいつも目分量ですが、パン粉と玉ねぎ多めで作ると柔らかく仕上がります!

yh marna

わたしも目分量ですが
焼き方ではないですか??

焼くというより、蒸す?
片面が焼き色ついたらひっくり返し
半分浸かるくらい水入れて蒸してます!

はじめてのママリ🔰

パン粉とか豆腐とか入れてますか?

あと焼き方は最初に強火で表面焼き固めて肉汁閉じ込めて、あとはオーブンでじっくり中に火を通せばパサパサになんてなりませんよ

  • はじめてのママリ🔰

    はじめてのママリ🔰


    苦手な人は煮込みハンバーグからやるといいと思います

    • 45分前