家事・料理
お菓子作り詳しい方教えてください!ガトーショコラについてです!おすす…
お菓子作り詳しい方教えてください！
ガトーショコラについてです！
おすすめのレシピサイトあったら教えてほしいです。
本格的なレシピがいいです🥹
ガトーショコラつくるときに気をつけてることも教えてほしいです！おすすめの材料のブランドもあれば教えてください！
私が作ると、
側面がつぶれちゃいます。横から見ると凹んでる感じっていうんですかね、、、
側面が真っ直ぐならないんです！
あとしっとり系になります！
さくっと系?にする方法もあるんですかね？
写真をみてほしいです！
こんなに割れるのは普通ですか？
- 初めてのママリ
ママリ
よくお菓子を作るのですが、パティシエSakiさんと、チョコレート専門の江口和明さんのレシピは参考にしてます！
割れが大きく気になるようでしたら、粉糖かけて目立たなくすることはできます。
スフレにも共通して言えますが、オーブンによっても膨らみ方が異なるので凹み改善は難しいかもしれません。
私ならまず、メレンゲをもう少し弱くして作ってみるかもしれません🤔
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