フォカッチャを作りたいのですが、発酵回数や焼き方について迷っています。オーブンを使う場合と常温での発酵の違いはありますか？また、パン作りのポイントがあれば教えてください。
パン作りよくされる方お願いします🙏
ずっと作ってみたくて、やっと強力粉とドライイーストを買ってきました笑
フォカッチャが材料少なくてシンプルなので、良いかもと思っています🙌
ただ、レシピがネットにたくさんありすぎて迷っていて💦
とくに発酵について、発酵2回のものが多いですが3回というのもあったり、オーブンで数十分というのもあれば常温もしくは特に何も書かれていなくて1～2時間とかもあるし、、
どちらでも良いなら、時短したいしレシピどおりじゃないと作れないのでオーブンのレシピ一択ですが笑、常温1～2時間すると何か違うのですか？
焼くときは、手持ちの四角い大きめのグラタン皿を使う予定です。
あと、ざっくりした質問で申し訳ないですが、作る上でのポイントって何かありますか（フォカッチャでも、パン作り全般でも！）💦
例えばお菓子作りで言うと、計量をきっちり！とか😂
- ママリ
コメント
はじめてのママリ🔰
全然パン作り本格的やってないんですがフォカッチャよく作ります！！
材料混ぜてほったらかして焼いておしまいなのにめっちゃ美味しく出来るのでオススメです！
室温にもよりますが、今の時期なら普通に室温でおいておいて2倍ぐらいになったら焼くとかで全然出来ます
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1250005797/
このレシピで作ってるので是非❤
因みに塩はこの分量入れるとしょっぱいので半分ぐらいでいいと思います。
捏ねて2次発酵までするフォカッチャも作りましたが、こっちの方が美味しかったです。
本格的なパン作りは経験ないのでポイントはわかりません笑
すみません
ママリ
わー✨参考のレシピまでありがとうございます😭
フォカッチャよく作られるんですね！
なるほど、2倍ぐらいになれば、、ですね。
私も本格的なパン作りしてみたいんですけど、予習のため（？）作り方見てると、なんか大変そうだなぁって思っちゃって😂
これめっちゃ簡単にできそうですね！
作ってみます🙋
ママリ
遅くなりましたがご報告ですー🙋
強力粉で作ってみてうまくできました✨
ただ、うちのオーブンでレシピどおりだと焼き時間が足りず少し追加。
すぐなくなっちゃったので、次は倍量で作りました笑
そしてそして、手ごねでパンも作ってみたんですが、、捏ねる作業がしんどい割に発酵が思わしくなく😳かといってホームベーカリー買って飽きたら残念だなーと思って考え中です笑
しばらくは食べたくなったらフォカッチャを作っていこうかなと！
ありがとうございます✨
はじめてのママリ🔰
あ！因みに小麦粉なんでもって書いてありますが多分強力粉の方が上手くいくと思います。
母もこのレシピでパン買う必要無くなったわ～って喜んでます。
作ってみたら感想教えて下さいね(*^^*)
はじめてのママリ🔰
わぁ！！作って下さったんですね！！
私も手ごねはダルいし、ホームベーカリーは場所取るし飽きそうだしで、フォカッチャに落ち着いてます笑
美味しく出来て良かったです✨✨
私はパスタの時にソースつけて食べたいと思って作り始めたんですが食べ過ぎちゃいます笑