家事・料理
レバーの下処理について教えてください。牛乳に漬ける前に水洗いするべきでしょうか？豚レバーのおすすめの下処理方法があれば知りたいです。
レバーの下処理について
私自身レバーが苦手なんですが…
レバーで作りたい物があり(小学生の時唯一食べれたレバーメニュー)
色々下処理の方法がありますが
牛乳に漬ける場合、ある程度水洗いしてからですか？
それとも軽く水分取ってカットして牛乳ですか？
水洗いして血抜きして
更に牛乳で漬けたら美味しくないとか
ありますか？
苦手よりな方でスーパーに売ってる豚レバーの
おすすめな下処理があれば教えてください！
(この下処理ならまだ食べれる！みたいな)
- さ🦖(7歳)
コメント
はじめてのママリ🔰
豚レバーって鶏に比べて臭みがすごいですよね😅
カットして氷水で洗って牛乳20分つけて、洗い流して酒、醤油、生姜で味付けし片栗粉かけて焼けば、そこまで臭みなく食べれると思います！
さ🦖
コメントありがとうございます😊
そうなんですよね😅
氷水で洗うのも見かけました‼︎
氷水で洗う時、感覚的に
ドリップ落とす感じでしてますか？
それとも軽く揉む？感じで中の血を出すようなイメージって感じですか？
ありがとうございます☺️
レシピも参考にさせていただきます☺️