家事・料理 ベーグル作りで、一次発酵中に生地が混ざらず発酵してしまいました。今、自分で混ぜて再発酵していますが、問題ないでしょうか。 パン作りに詳しい方、教えてください💦 ベーグルを作る予定で一次発酵のみホームベーカリーにセットしていました。 こね、発酵で1時間経ち、開けると入れた時の混ざってない状態で😢 どうやら中のハネがきちんとはまっていなかったようで抜けてました。。 そして、混ぜられないまま発酵されてました💦 今自分で混ぜて、またオーブン40℃で発酵してるのですが、問題ないでしょうか? 生地を捨てるのがもったいなくて💦 最終更新:3月21日 お気に入り パン ホームベーカリー みー コメント よ パン屋製造で務めていた者です! 細かいこと気にしなければ全然大丈夫なはずです!😄 自分で混ぜたのは、手ごねしたとかではなくある程度まとまりが出るくらいまで生地にした、みたいなかんじですかね?😃 3月21日 みー 数分手でこねた感じです💦 3月21日 みー 分かりました! ありがとうございます😊 よかったー✨ しかも、今よく見たら生まれたばかりの赤ちゃんがいるんですね💕 大変な中、迅速なお返事ありがとうございました♪ 3月21日 よ ベーグル特有の生地の強さとかがどのくらいまで出てくれるか捏ねしだいなところもありますが、生地が繋がるくらいまで捏ねれてれば、細かいこと気にしなければそれとなくいけるかと思いますよ!😃 3月21日 よ わざわざありがとうございます😳♡ お役に立てて良かったです😊 3月21日 おすすめのママリまとめ つわり・パンに関するみんなの口コミ・体験談まとめ パン・炭水化物に関するみんなの口コミ・体験談まとめ 離乳食・パンに関するみんなの口コミ・体験談まとめ パン・離乳食後期に関するみんなの口コミ・体験談まとめ
みー
数分手でこねた感じです💦
みー
分かりました!
ありがとうございます😊
よかったー✨
しかも、今よく見たら生まれたばかりの赤ちゃんがいるんですね💕
大変な中、迅速なお返事ありがとうございました♪
よ
ベーグル特有の生地の強さとかがどのくらいまで出てくれるか捏ねしだいなところもありますが、生地が繋がるくらいまで捏ねれてれば、細かいこと気にしなければそれとなくいけるかと思いますよ!😃
よ
わざわざありがとうございます😳♡
お役に立てて良かったです😊