IHで揚げ物をする方に質問です。鶏の唐揚げを揚げる際、油の温度は何度に設定していますか？レシピでは180℃が一般的ですが、実際には160℃で揚げています。皆さんの経験はどうでしょうか。
IHの方で揚げ物よく作る方。
鶏の唐揚げのときは油温度何度にしてますか？
レシピなどではよく180℃と見ますがそれだとすぐに黒こげになり中身は生みたいになります💦
なので実際は160くらいで揚げてるのですが。。
皆さんどうですか？
- ゴロリ🔰
コメント
ゆんた
180度が多いですが170の時もあります😃様子見ながらかえてます。
はじめてのママリ🔰
同じく180度だとすぐ焦げます💦
揚げ物途中から160か140に下げてます!
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ゴロリ🔰
ありがとうございます☺
表面カリッと仕上げたいので温度下げるの嫌なのですが、難しいですよね😳
140～160でやってみます❣️- 3月1日
はじめてのママリ🔰
800gくらいあげるので、160度で3分あげて一旦取り出すを3回分
最後180度で1分あげて食卓出してます〜
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ゴロリ🔰
ありがとうございます☺
180で最後1分だけ揚げるの良いですね💡
こんど試してみます❗- 3月1日
しまののワンちゃん
から揚げ専門店の店員です🙋♀️
たっぷりの油で180〜190度で揚げてます。
醤油や砂糖が多いと焦げやすいのでごく少量しか入れてません。
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ゴロリ🔰
ありがとうございます❣️
美味しそうな衣、、☺✨
いつもめんつゆに浸けてるのでそれも焦げる原因かもですね💡
油も高いので最近は少なめで揚げちゃってました😅💦- 3月1日
ゴロリ🔰
ありがとうございます☺