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はじめてのママリ🔰
家事・料理

チーズフォンデュが途中で粉っぽくなった原因について教えてください。保温器の温度管理が必要でしょうか。

夕飯にチーズフォンデュを作ったのですが何がダメだったのか教えていただきたいです🥺
ナチュラルチーズ、牛乳、片栗粉、にんにくをよく混ぜてから弱〜中火で溶かした後、保温器に載せて食卓に出しました。最初はきちんと溶けてたのですが途中からチーズがあまり伸びず粉っぽくなってしまいました💦
保温器がダメだったんでしょうか？温度が下がってきたら都度コンロで温めなおさないといけないんですかね😖

コメント

かな

chat GPTに聞いてみたら
片栗粉が原因か、加熱しすぎ、水分不足(煮詰まり)、かき混ぜ不足の可能性があるようです。
片栗粉ではなくコーンスターチを使う、温度をあげすぎない、ときどき底から混ぜると粉っぽくなりにくいようです😊

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