お肉の下味冷凍について🍖お肉を使った料理で下味冷凍したいとき、レシピ…

お肉の下味冷凍について🍖

お肉を使った料理で下味冷凍したいとき、レシピにはお肉に酒を加えて揉み込んで片栗粉をまぶす、みたいになってるときはどうすればいいんでしょうか？🥹
酒揉み込んで片栗粉つけて、下味つけて冷凍すればいいのか、酒や片栗粉の工程は省いて下味つけて冷凍→焼く前に解凍して片栗粉まぶす、とか
教えてください😭