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卵白の進め方卵黄がクリアしたので卵白に進みたいのですが錦糸卵とかが…

卵白の進め方

卵黄がクリアしたので卵白に進みたいのですが
錦糸卵とかがいいんですかね？？

ゆで卵の白身は冷凍できない？
錦糸卵を作る時は油？オリーブオイル？は使いますか？

最初は錦糸卵どのくらいあげればいいのでしょう？

コメント

かりん❁

卵白クリア後の全卵チェックなら良いですが、卵白のアレルギーチェックならゆで卵を耳かき1さじからが良いですよ。
錦糸卵は量も分からないですし、加熱不足も起こりやすいです。

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