家で作るカレーのレシピを教えてください。市販のルーを使ったり、カレー粉から作ったりしても構いません。隠し味やおすすめのカレー粉など、美味しくする情報を教えてください。

バーモンドの甘口美味しいですよね！
カレーに限らずシチューやハヤシライスもなんですけど使っているお味噌を大匙一杯入れるとコクも出るし日本人好みの味になりますよ！
おすすめは西京味噌です！

• 10月4日

先日、月曜から夜更かしするでカレーを作っているのを見ました。たっぷりのニンニクとSBのディナーカレーのルー
、そしてハウスとグリコのカレールーを混ぜて　最後に粉チーズをいれてました。マツコさんは3杯おかわりしてました。美味しそうでしたよ。カレーのルーは複数種入れて個人的には粉チーズがいい仕事をするのかな？と。作ってみたいなと思いました。

• 10月4日

カレールーをバーモント中辛と栗原はるみわたしのカレーを使ってます。
野菜を煮る時、一緒にローリエをいれて仕上がりに中濃ソースとウスターソースを入れてコクを足してます。

• 10月4日

玉ねぎをしっかりと炒めるとコクが出て美味しいですよ！焦がすくらいの気持ちで炒めてみると、旨味に変わります！

• 10月4日

参考になるか分かりませんが
うちはバーモントの甘口とジャワカレーの中辛をミックスして作ってます！
ルーを入れてから、板チョコのブラックチョコレートを12皿分のカレーに対して半分とケチャップを少し入れるとコクが出て美味しいです！
コーヒーの粉など試しましたがブラックチョコレートが1番コクが出て美味しいような感じがします😊

• 10月4日

リュウジさんのバズレシピの至高のカレーおすすめですよ！
ジャワカレー使います！

• 10月4日

わたしは色々入れてもあれなので、コンソメの素とあればチキンブイヨン入れます。

それだけでもコクがあるんじゃないかな。後はとろけるチーズ上にかけるだけで美味しい\(//∇//)\

• 10月4日

我が家はスライスチーズを入れます。
コクも出るし子供も食べやすい味になります☺️
ガーリックパウダーもいれるとなお美味しいです🥰

• 10月4日

ちょうど最近私史上最高に美味しいカレー作って、誰かに伝えたかったんです！！！笑
業務スーパーに売ってる、業務用カレールー(ここ大事！)とヨーグルトに漬けた鶏もも肉(骨付きでも美味しかった🤤)と玉ねぎとバター(うちは毎回マーガリン)で簡単バターチキンカレー作れます🤤♡♡
じゃがいもとかトマト缶を入れても最高に美味しいです🤤！！！多分カレーによくある葉っぱ入れると本格的になりそうな予感🤨名前わかんないけど笑

• 10月4日

カレー、子どもが大好きで、良く食べるんですが、うちは、ひき肉と市販のルーに、市販のミートソースを混ぜてます😊混ぜるだけで簡単で、コクも少し出ると思います😊

• 10月4日

具材を変えるのはどうですか？
私は牛肉ときのこ、玉ねぎと人参で作ることが多いです。また水分にトマトジュースを足します。
オーソドックスに豚肉を使うときは厚切りのバラ肉にして油の甘さを足すようにしてます。
玉ねぎは飴色になるまで炒めるのがおすすめ。面倒なら重曹入れればあっという間に飴色玉ねぎになりますよ。
また生玉ねぎ、飴色玉ねぎと2種類入れるのもおすすめです。
カレールーはできれば2種類がおすすめです。
甘さが足りなければハチミツを。ハチミツが嫌ならオリゴ糖を入れるなども良いですよ。

• 10月4日

ニンニク、ソース、鶏ガラスープ、チョコレート少し入れます☺️
好評です❤️

• 10月4日

市販のZEPPINのルーはいかがですか？
個人の好みがあるのでお気に召すか分かりませんが
色々なルーにニンニクやらチョコやらソースやら色々試した結果
我が家ではZEPPINのルーそのまま使うことに落ち着いています笑
一度試して欲しいです！

• 10月4日

ルーはミックスで、これは子供向けじゃないかもしれませんがうちはルーを煮込む時ににんにくと生姜を入れたりします！
子供にはケチャップとか粉チーズ入れてます☆
お醤油を隠し味程度いれたりもしますー！

• 10月4日

コーンクリーム缶を入れると、甘くてコクが出ます🌽

• 10月4日

市販の2種のカレールーを、ブレンド

中濃ソースや、ケチャップで味を整えて

バターいれると濃厚になります。

• 10月4日

①ニンニク、生姜をみじん切りにして香りを出す
②玉ねぎをよく炒める
③ルーが溶けたら牛乳、インスタントコーヒー、ローリエを入れる

これで大抵のカレールーは美味しくなりました🥰

• 10月4日

こくまろと2段熟カレーのブレンド美味しいです✨
完成手前でインスタントコーヒー入れてます👍

• 10月4日

普通のポークと野菜のカレーだと、ルー＋コンソメ、みりん、めんつゆ、ケチャップ、中濃ソースなどを入れます。父が料理人で、いろんな調味料を少しずつ入れると味が複雑になってコクが出ると昔教わりました。味噌は入れたことないので今度試してみます♪

• 10月4日

個人的にはオイスターソースをほんのちょっと大さじ１もないくらい、入れるのが好きです！
バーモンドとプレミアムをミックスして作っています！

• 10月4日

我が家はコーヒーを少し最後に入れます。
実家の母がコーヒー入りのカレーを作っており、結婚した私も入れるようにしています。最後に入れるのでたまに忘れますが💦

• 10月4日

酸味がお好きなら水のかわりにトマトか無塩のトマトジュース使うのおすすめです🙆
あとは、レトルトカレーを足すと更に美味しくなっておすすめです☺！(これは水でもトマトでもどちらの場合も足してます！)

• 10月4日

カレーの壺が好きで使ってます。カルディか自然食品などを取り扱ってるショップなどで見かけますが辛さも種類があってマイルドを使用！
もうすぐ2歳の息子もこれだとおかわりしてバクバク食べます♩
・ペーストで量も調節しやすい
・無添加なので添加物気にする方おすすめ
・トマト一緒に入れて野菜の水分だけで無水調理出来ます（普通のフライパン使ってます）

• 10月4日

ちょっと手間がかかりますが、

玉ねぎみじん切りにしょうがにんにくをお好みで入れて、３０分ぐらい弱火でひたすら炒めます。
それを一緒に入れるとおいしくなりました！！！

少しお高いですが、ディナーカレーの中辛がおいしいです!!!(⁠ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠ )

• 10月4日

うちはバーモントの甘口とジャワカレーの辛口を混ぜてます！
2箱分作って冷凍しちゃうので材料の量は多めです！
‎✿ ‎バター風味のマーガリンで野菜(玉ねぎ、にんじん、ナス、マッシュルーム)を炒める
‎✿ ‎別にフライパンで1口サイズに切った豚バラのブロック肉に粗挽き胡椒をふって焼く
‎✿ ‎野菜とお肉を一緒のお鍋に入れたら赤ワイン(500㎖)とお水(2200㎖)をいれる
‎✿ ‎固形コンソメ2個いれてインスタントコーヒー大さじ1入れる
‎✿ ‎グツグツ煮えてきてから30分煮て1時間半〜2時間おくを3回くらい繰り返して玉ねぎが溶けるくらいになったらルーを入れて出来上がり❣️

朝から初めて仕上がりは夕方なので、息子のご機嫌がいい日や旦那がお休みの日に大量に作ってます☺️

• 10月4日

牛すじ赤ワインで煮込んで、トマト缶使ったカレーが私の中で一番好きなカレーです🍛
子どもは食べられず、時間もお金もかかるので、なかなか作れませんが🥲

• 10月4日

カレーをする前にポトフなどの野菜スープを大量に作ります☺️
次の日、温め直してカレールーを溶きます💕
具材は足しても足さなくても…💕

野菜スープの時点で味がついているので、旨味たっぷりのカレーになりますよ😊

• 10月4日

ニンニクを野菜と炒めて！ あと すった生姜をルーのあとに入れて 牛乳足す！ ウマイ！
基本中辛！

• 10月4日

ソース、ケチャップ、コーヒーなどの隠し味入れてます🤭

• 10月4日

市販のルー半分量で作る場合、バーモンド1カケラ、ジャワ3カケラで作ってます。（バーモンド4分の1.ジャワ４分の3の割合で適当に）
あとはハチミツ、ケチャップ、80%チョコ、ココア、コンソメ隠し味をとにかく少量ずつ入れて様子しながらコク出してます❗️
全部お母さん譲りの隠し味です

• 10月4日

うちはルーは市販のジャワカレーを使ってます

・中濃ソース
・ケチャップ
・ほんだし
・砂糖
をほんの少し入れるだけでコクが倍増する気がしてます！

• 10月4日

1日分の野菜ジュースやトマトジュース入れてます🍛本当に美味しくなります！

• 10月4日

バーモンド甘口とジャワ中辛（こくまろ中辛のときもある）と、固形コンソメ、トマトピューレ、牛乳を入れます！
3歳娘はちょっと辛いな〜と言いながらしっかり食べ、1歳半の息子はおいしーおいしーと言ってしっかり食べています😊

• 10月4日

この間、調理師の友人から聞いたんですが、カレールーを3種類混ぜるとコクがでて、スパイスの種類も増えて美味しいらしいです！
バーモンドの甘口（子供はこれだけ）、ジャワカレーの辛口、濃くまろの辛口を混ぜて作りました！
とってもおいしかったです。

あとカレーに入れる玉ねぎですが半分をみじん切りにして、半分を普通通り切って入れるとコクがでます！
みじん切りの方はバターで炒めてから入れると美味しいです！

• 10月4日

塩、コンソメ、ケチャップ、ソース、しょうゆ、ニンニク、しょうがそれぞれ適量入れてこくまろ甘口を入れています。子どもがよく食べます。😋

• 10月4日

我が家の場合ルーを２種類混ぜて作ります。ゴールデンや横浜舶来亭、ジャワ、２段熟カレーなどを使うことが多いです。コクがほしいときはオイスターソースや中濃ソース、コンソメ、コーヒー、バターなどをその日の気分で足します。スパイシーにしたいときはインディアンのカレー粉やクミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラなどをテキトーに入れますね。

• 10月4日

煮るときにだしパックと牛乳入れて
作ってますよ(*^^*)♡

• 10月4日

私が料亭でバイトしてたときに教わったことです。
玉ねぎを弱火で飴色になるまで炒める。(１時間以上かかります)
肉は別で炒めておいて野菜を玉ねぎと油を入れずに炒めて次に水を入れます。
落し蓋をして煮込んで火が通ったら炒めた肉を入れます。
かなり煮込んで最後にルーを入れて、煮込んだ後に牛乳か生クリームを入れて終わりです。
とにかく時間をかける感じですが圧力鍋とかあるとはやくできると思います。

• 10月4日

我が家では、代々引き継がれていますが、「隠し味に牛乳を少し入れています」

• 10月4日

家は市販ルーを2、3種類使ってます
何かスパイスが沢山入ると美味しくなるって話です☆

• 10月4日

・お肉を手羽ももにして、鶏ガラスープくらいに煮込んでから野菜を入れる
・ルーをいれるときに、らっきょうのつゆを入れる

• 10月4日

我が家ではカレー作る時は必ず、
・材料にトマト缶を追加する
・ルーは最低でも2種類混ぜる
をやってます。
忙しくてあまり手間を掛けられなくても、たったこれだけで格段に美味しくなりますよ😋
あとは時間のある時限定で、玉ねぎを飴色になるまで炒めたりとかもやってます。

• 10月4日

我が家はスーパーで最近見かけなくなってしまってAmazonで買ってますが、きわだちカレーを使ってます😊

カゴメのトマトペーストを入れて、カレーのルーは2種類入れると本格的な味になります☺️お好みのものでいいと思います！

• 10月4日

我が家は、肉じゃがのだしを多めに作って翌日は具と共にカレーにするっていうのが定番です。
カレーに仕上げる前に、じゃがいものクズやデンプンみたいなやつは濾して破棄します。また、ダシは冷蔵庫に入れておいて油が分離した分も破棄してで出来るだけ油分を入れないようにしています。これで、ずいぶんあっさりとしたカレーになりす。
夫は、この過程をふんだカレーしか家では食べてくれません😓

どうしても、時間がない時は牛肉を炒める時に焼肉のタレで炒めて仕上げるとコクが深まりました。
ちなみに我が家のお肉は、牛小間切れを使います🐮

• 10月4日

コクが足らないならコンソメキューブ（我が家は減塩タイプ）を1つ加えるだけでも変わりますよ。

あと、ローリエを入れるのもおすすめです。

カレーのルーを2種類混合（違うメーカーで同じ甘口でそろえる）にしたり、S＆Bの赤缶カレー粉をたしたりするのも良きです。

あとCOOPのプライベートブランドで中辛のフレーク状になっていてジッパー付のものを使っています。

コクが足らないならコンソメをまずはたしてみたらどうですか？

• 10月5日

隠し味は、
ケチャップ
お好み焼きソース
醤油です

• 11月26日

4歳の子に、バーモントカレーの甘口にカレーパートナーのりんごとはちみつをプラスしています。バクバク食べていました。
大人はゴールデンカレー中辛で牛肉多めにシンプル。それにしても、コメントでゴールデンカレーの文字がひとつも見当たらないのは何故😭

• 11月26日

バーモント甘口と何かの中辛（こくまろやジャワが多い）を混ぜて作ります。
にんにくと玉ねぎと肉を炒めて煮込むだけです。

圧力鍋で圧力使わずに作ると、普通の鍋より美味しい気がします。

• 11月26日

間違いなく飴色玉ねぎが1番コクと深みが出ます。
3玉分ぐらいいつも1時間ぐらいかけて炒めます。
休日に沢山作って冷凍しておきます。

• 11月26日

ママリで何度かコメントしてるのですが……
我が家もバーモント甘口です。
そこにじゃがいもではなくさつまいもを入れてます🍠
これだけで甘さとコクが出て、今ではじゃがいもカレーには戻れなくなりました（笑）

夫が作る時はそれにプラスして飴色玉ねぎも追加してます。たくさん作って冷凍できるので残りはパスタ、スープやオニオンドレッシングにも使えます。
私は何十分もフライパンの前に立ちたくないので作りませんが😣

• 11月26日

あめたま　を作ります！
玉ねぎ50分くらい炒めてます！

• 11月26日

我が家は、みじん切り玉ねぎをバターでしっかり炒めるのと、すりおろしにんじんを入れてます☺️

• 11月26日

私もバーモントカレーの甘口ずっと使ってます！
しっかり玉ねぎ炒めるとやはり美味しくなる気がします。
あと私はジャガイモをあえて大きめと小さいのも作って
煮崩れさせてどろっとした感じにするのが好きです😂

• 11月26日

バーモントの甘口に生姜チューブ入れると美味しくなりますよー！！

好みで、にんにくやココナッツミルク入れても美味しくなります☺️

• 11月26日

子供の頃はマヨネーズ入れてました🤩
今ははちみつ入れて煮込んで仕上げに牛乳です🐮

• 11月26日

市販のルーを2種類混ぜて作ると美味しくなると聞いて、
いつも混ぜて作ってます🤗
あとは、中濃ソースをいれます。

• 11月26日

トマト缶半分くらい入れると子供がバクバク食べてくれます！

• 11月26日

市販のカレー粉に中濃ソース・トマト缶・味噌少し・しょうゆ・塩・りんごすりおろしを入れています。
定番の野菜は、玉ねぎ人参舞茸しめじじゃがいも。
ひき肉で作るとコクが増しておいしいです♪
ちょっと変わってるかもしれませんが、ローリエの変わりに乾燥昆布をいれています。

• 11月26日

色々試しましたがオイスターソースを大さじ1くらい(入れすぎ注意)入れると二日目のようなコクがある！と大好評でした🍛
リュウジさんのバナナカレーも意外な美味しさでしたが、シュガースポットが出るまでバナナをほっとくのが面倒であまり作りません😅

• 11月26日

玉ねぎ、人参、ひき肉
+である時キノコ類、茄子らへんを全てフープロし、水入れずトマトジュースで煮ます！夏は生のトマト使います！

和食よりのおかずの時はめんつゆ気持ち入れ、洋風なときはソース入れます！

野菜苦手な子たちですが、カレーはめちゃくちゃ食べます！

• 11月26日

みなさん、色々と隠し味がありますね🤗
私は、最後にウスターソースとチョコを入れることが多いです🫶
市販のルーは必ず2種類入れてますが、3種類混ぜる方も多いんだなと思って参考にしたいと思います🥹

• 11月26日

ジャワカレーのルゥいれると美味しいです！

• 11月26日

母直伝の我が家の味です😋
・ルーは2種類つかう
・薄い時はケチャップ、ソースで好みの味にする
・隠し味にしょうゆをほんの少し入れる

• 11月26日

バーモントは夏野菜カレーにすると美味しいんですよね☺️
季節的にカボチャたくさん入れるだけでも美味しいです♬

• 11月26日

うちはバーモントの中辛を
水ではなくトマトジュースで煮込んで作ってます！
幼稚園児も食べられますし、
大人もおいしくいただけます😃

• 11月26日

うちはニンニクと、ローリエでしょうか
あとはソースなどその時の気分で足してます。

• 11月26日

水の代わりに野菜ジュース(野菜生活とか)を入れるとフルーティーだしコクが出て美味しいです✨

• 11月26日

前ミールキットでコスモの直火焼カレー食べたらめちゃめちゃ美味しくて、そこからずっとコスモ直火焼カレーです！バーモントはめちゃくちゃ甘いので、子供はバーモントでも良いかもですね。

• 11月26日

醤油、中濃ソース、ケチャップ
あればチョコレートとインスタントコーヒーも入れてます😆
できればルーは2種類使った方が美味しいかなと思います⭐️

• 11月26日

玉ねぎをしぅかり炒めたら美味しいです♡あとはスライスチーズを入れてます♪

• 11月26日

単純ですが野菜を煮る際、出汁パックを入れて和風で食べるのが好きです！和風の時はほうれん草やしいたけ、シーフード系を入れるのが好きです！出汁で味が少し濃くなるので、ルーは少し減らします！

• 11月26日

なんかここの返信楽しい〜😃♡
明日絶対カレーつくります♡

• 11月26日

鉄の中華鍋で作ってます。

鍋が変わると、味が変わります。
深いフライパンとかで作ってみたらどうでしょうか？

• 11月26日

キーマカレーですが、S&Bの缶のカレー粉を使ってます❣️
楽ちんですぐできるので愛用してます🥰
面倒ですがニンニクと生姜を細かくみじん切りにして炒めて、さらに玉ねぎのみじん切りと牛豚の合挽き肉を炒めてケチャップ、醤油を入れてます🙌

• 11月26日

＊はじめに刻みにんにくを炒める＊ルーは2種類甘口を入れる（大人はプラス中辛も）
＊インスタントコーヒーを隠し味に入れる
＊牛すじ肉を柔らかくなるまで煮込む…

カレー🍛は旦那が作った方が美味しいので、ここしばらく作ってないです😂
旦那のカレー🍛はこんな感じです😁

• 11月26日

コープカレーと、ゴールデンカレーだったかを混ぜたら美味しいと言われました。とにかくいろいろな種類を少しずつ混ぜると美味しいようです！

• 11月26日

市販のはジャワカレーを使ってます！味噌とコンソメ顆粒を少し入れるとぐっと味にコクが出ます！
最近はインディアンカレーパウダーを使ってスパイスカレーを作ってます。バター30gと薄力粉大さじ4を炒めて薄らベージュっぽくなって香ばしい匂いがして来たらインディアンカレーパウダーを大さじ3入れてまとまったらルーは完成です。野菜や肉をいつも通り炒めてにんにくすりおろし小さじ1と800ccの水で煮込んで火が通ったら煮汁をルーに少しずつ入れて滑らかになったら野菜の鍋に投入し、とろみが出るまで少し煮込みケチャップ、ウスターソース大さじ2ずつ入れて後はお好みで味噌やコンソメなどを入れて塩味を確認して好みの濃さなら出来上がりです‼️スパイスカレーって難易度が高い感じがしていましたが、作ってみたら簡単だし、いつもいかに脂っこくて塩辛いカレーを食べていたのかってくらい美味しくて戻れなくなりました。カルディで買ったインディアンカレーパウダーが15種類のスパイスブレンドしてあるので、このカレーパウダーだけで味が決まるので、周りからもかなり好評です‼️機会がありましたら是非😊

• 11月26日

ジャワカレーの中辛に、アヲハタの3種のミックスジャムを瓶の半分ぐらい入れてます！

下の子もおかわりしてます笑

• 1月31日