唐揚げの衣を、ザクザクにする方法を教えてください😢片栗粉でやったりし…
唐揚げの衣を、ザクザクにする方法を教えてください😢
片栗粉でやったりしてるんですが、うまくいかず😢😢😢
- たろ。(9歳)
コメント
ティス
もしかしたら、油の温度が低いのかもしれません。
退会ユーザー
私は唐揚げを作る時は、
つけだれをビニール袋に入れてとりもも肉を漬け込んで、
それを片栗粉と小麦粉同量を混ぜた粉にまぶしてあげています。
つけだれをしっかりきると衣固めになるし、そこそこだとしっとり系の衣になります。
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たろ。
つけだれをあまりきってなかったです（；＿；）しっかりきってやってみます♡ありがとうございます！
- 1月29日
ぽんママ★
醤油、にんにく、しょうが、少しのお酒で下味をつけて、そこに片栗粉入れます！とろとろになるくらいです。
で、揚げる前に、片栗粉と薄力粉を半々にしてお肉にパタパタつけます！白くなるくらい多めにです。
それから、低音でじっくり、空気を触れさせながら揚げて、いったん取り出し、高温で二度揚げ(^^)
これで、いつもカリカリ？ザクザク？になってます〜！
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たろ。
空気を触れさせながら揚げる！！初めて聞きました〜やってみます！！ありがとうございますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
- 1月29日
haku1208
いつもの味つけのつけダレにサラダ油を大さじ1入れてつけて下さい。その後片栗粉をつけて揚げるだけでザクザクになります‼︎
しかも油の温度はカナリ適当にやっても大丈夫です。簡単なので騙されたと思ってやってみて下さい‼︎
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たろ。
サラダ油ですか！確かに簡単ですね！やってみます！ありがとうございますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
- 1月29日
chay
私は二度揚げ⤴してます(ノ゜ー゜)ノ
火もよく通るし火の通りも安心です🎵旦那の仕事が終わる少し前に1度揚げておいて帰ってきたら軽く揚げ直します！とてもオススメです(｡*･д･｡)ﾉ❤
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たろ。
二度揚げやっぱり大事ですよね！✨旦那さんも、揚げたて食べられて良いですよね！ありがとうございますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
- 1月29日
たろ。
一応180度に設定して揚げてますが、パンパンに肉を入れちゃうので（笑）きっと低くなってると思います（；＿；）！もうすこし丁寧に作ります（笑）ありがとうございます！