家事・料理
はじめてグラタン作りました。ホワイトソース、火をつける前に小麦粉と…
はじめてグラタン作りました。
ホワイトソース、火をつける前に小麦粉と牛乳を混ぜて火をつけバター、コンソメ、塩コショウいれていい具合にとろみがついたんですけど火を消して混ぜたらダマが大量発生しました。
ザルで濾しましたがホワイトソースの量が減っちゃって、足りなくてめちゃ少なくなりました…
ダマにならないこつありますか？
- はじめてのママリ🔰
コメント
ハム子
具材炒めたところに小麦粉入れて、具材に小麦粉をよくまとわせてから牛乳入れた方がダマにはなりにくいかなと思います🤔
はじめてのママリ🔰
小麦粉と牛乳を一気に混ぜたからではないでしょうか。
小麦粉で馴染ませてから冷たい牛乳だと大丈夫だと思います
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はじめてのママリ🔰
ありがとうございます❗具材を炒めて粉をいれて馴染ませる感じでしょうか？そのとき、火は消した方がよいですか？
- 45分前
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はじめてのママリ🔰
ありがとうございます❗次はそのようにやってみます✨
- 43分前
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はじめてのママリ🔰
その通りです！🌟
火は消してないですが、弱火にしてます!- 43分前
はじめてのママリ🔰
ありがとうございます。ホワイトソースを単独で作るのではなく具材を炒めて一緒に作る感じなのですね✨
ハム子
私はグラタンだと手間減らすのに一緒に作っちゃいます笑
いろいろやり方はあるのかなって思うのであとは自分がやりやすいかとか好みですよね☺️