家事・料理
いつも捏ねはホームベーカリーに任せています。ただ、正解なのか分から…
いつも捏ねはホームベーカリーに任せています。
ただ、正解なのか分からず教えてください🙇♀️
ホームベーカリーの釜に強力粉入れて、塩、砂糖、ドライイーストを上に入れて、スタートさせて粉類混ざったら水または牛乳を入れてます🐮🥛
ある程度まとまってから常温のバターをいれて合計15-20分コネを任せているのですがグルテン膜できたことないです🥲
少しちぎれる感じ？があります
ただ、水分はしっかりあって手に吸い付く感じなのでこれ以上増やしたらびちゃびちゃになりそうだなーーって感じなのですが捏ねが短いですか、、？
調べたところ、イーストは水分に触れないようにある程度まとまってバターも入れて終わった後に入れるとも書いてあり分からないです🥲
- はじめてのママリ🔰(3歳8ヶ月)
コメント
るん 🧸𓈒𓂂𓇬
確かにホームベーカリーだけの捏ねだとグルテン膜は甘い気がします🤔💭
なので、我が家は捏ねを任せてその後発行前に5分くらい叩きごねしてます🥹
はじめてのママリ🔰
ドライイーストはいつ入れてますか？？