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ママリ
家事・料理

ロールケーキに使う生クリームなどは45%だったり、スーパにある35%のだ…

ロールケーキに使う生クリームなどは45%だったり、スーパにある35%のだったりどれを使うのがいいのでしょうか？

コメント

ぷー

30%台はダレやすいので40パー以上が良いと思います。

かぶ

パティシエです！
35%のものはシフォンケーキなど
ゆるくかけたいものに。
ホールケーキなどナッペするものには42%のものを。
ロールケーキなどは内側に入れるので保形のためにも40％以上のものがいいです！

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