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ケーキ作り得意な方に質問です!デコレーションケーキを作りたいと思って…



ケーキ作り得意な方に質問です！

デコレーションケーキを作りたいと思っています。スポンジケーキにサンドするクリーム、ナッペ用のクリーム、飾り用のクリームの固さは調べると1番サンド用のクリームがしっかりした方が良いと見ましたが、その場合は途中でサンド用のクリームとして大体の量を別に分けて追加で泡立てるのですか？

コメント

ままり

別で分けても大丈夫ですが
同じボールでも大丈夫です！

同じボールではじっこの生クリームだけ
手でガーッて強く泡立ててて
固くしたところだけサンドに使います☺︎🍰

パティシエです🥰

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