お食い初めのお吸い物のアクが取れず困っています。アクは完全に取り切るべきでしょうか、それとも残っても仕方ないのでしょうか。昆布で出汁を取らない方がアクが出にくいのでしょうか。
お食い初めのお吸い物の浮遊物について
助けて下さい( ´;ω;` )
いつもﾃｷﾄｰに料理していたツケが回ってきました。
来週むすめのお食い初めがあり、毎日お食い初め料理の練習しているのですが、お吸い物のアクが、取っても取ってもどうしても残ります。
取りきったほうが仕上がりがキレイだと思うのですが、残るのは仕方ないですか？
それとも、アクが完全になくなるまで延々取り続けた方が良いのでしょうか。。。
昆布で出汁を取らない方がアクが出なかったりしますか？
- mini(6歳)
コメント
ぶどうぱん
布巾を使って、こすのはどうでしょうか。
オリ𓅿𓅿𓅿
白だし使うと楽ですよ！
どんな風にすまし汁を作られてるのかわからないのですが…。
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オリ𓅿𓅿𓅿
補足読みました！
ハマグリは生ですか？
ハマグリから出たものだと思いますが、ハマグリからも出汁が出るので、昆布は入れずに作り、最後にハマグリを取り出してお汁をキッチンペーパーで濾したらいいと思います！- 6月11日
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mini
はまぐりは生です！
ありがとうございます、やってみます😭❤️❤️- 6月11日
退会ユーザー
ざるにキッチンペーパーを引いてこしても残りますか？💦
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mini
コメントありがとうございます(^^)
ザルにキッチンペーパー、やってみます!!!
ありがとうございます！- 6月11日
ままり
私は昆布で出汁をとらず、粉末でいったのででなかったですよ！
味にこだわりがないなら粉末の出汁使ってみてはどうですか？
アク残ってたら汚く見えますもんね！いくらお麩とかいれたとしても。。。
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mini
そうなんですよね、汚く見えるんです(T_T)
粉末探してみます！
ありがとうございます(^^)- 6月11日
mini
コメントありがとうございます(^^)
次やる時こしてみます！