家事・料理
本みりんとみりんタイプの違いについて教えてください。風味や味に影響はありますか。
料理好きな方、調味料の詳しい方、教えてください！！
本みりんとみりんタイプは何が違うんですか？？
風味とか出来上がりの味変わりますか？？
- あーみん(1歳10ヶ月, 8歳)
コメント
はじめてのママリ
本みりんは簡単にいうと糖入りのお酒、みりん風調味料は本みりんに寄せてつくったものです。
大きな違いは照りの出にくさですかね🤔
煮物系に入れるものなら正直違いはさほどわからないことが多いですが、お肉にタレをからめて照りを魅せたい時には本みりんの方が綺麗な照りがでます☺️
あーみん
煮魚や照り焼きチキンとかはどうですか？？
違いはそんなに分からないですか？
はじめてのママリ
本みりんはアルコール入ってるのでちゃんとアルコール飛ばさないとお酒っぽさが残ったりはします🤔
本みりんの方が味がまろやかになるとは言われてますが、実際作り比べてみて違いがわかるかというと私はたぶんわからないです笑
照り焼きはまさに照りがあった方が見た目も美味しそうに見えます☺️