ホテルや旅館でのバイキングで、余った料理はどのように処理されるのでしょうか。

都内の某有名ホテルでずっとバイトしてました😌

ビュッフェのお料理は当時は全てゴミ箱行きでした🥲

• 2月16日

全部廃棄ですね…🥲職員がたまに食べることも（上司がいいよと言えば）ありますが基本NGです。
でも私が働いていたホテルでは応援で他の部署から泊まりできている職員は朝食付きで泊まっているので残り物を食べたりしていました！

• 2月16日

私が仕事していたところは宿泊はない宴会専門のところでしたが、

パーティで思ったより料理が減らず裏に残った手付かずの料理は社食に出たりしてました。
稀に『お客様に説明できるように味を確かめなさい』と味見することもありました。

あとはウエディングケーキをお客様分に切り分けて、残ったものとか。

でも基本破棄です。

• 2月16日