クッキーの中が生焼けでも卵に火は通ってますか?厚さ1センチの米粉のク…

クッキーの中が生焼けでも卵に火は通ってますか？

厚さ1センチの米粉のクッキーを作りました。180℃のオーブンで15分焼いたところ表と裏は焼き色が付いていましたが真ん中がしっとりしていました。卵を使っているのですが、生焼けだった場合、卵にも完全に火は通っていない事になりますか？
よろしければアドバイスお願いします😭